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煮干 閏@名古屋市名東区

2025年06月15日 / 愛知県名古屋市

煮干 閏@名東区

グラフミ@一宮市で間借り営業され、6月15日にグランドオープン
開店時には、40人位の待ち

煮干しラーメン界の雄、中華ソバ伊吹@板橋区で修行された方。
つけ麺舞にも居られた方

伊吹は、2011年に訪問済み。この時には東海地区にはまだ馴染めない煮干しラーメン。その頃には特級中華そば神楽@中区錦3の 凪で修行した店がありましたが早く撤退。




メニュー






店内
自家炊きの煮干し香る店内


卓上アイテムは、和え玉用タレに煮干し系にはかかせない酢




特製純 タマネギTP

伊藤みたいな少なめなスープは、アッサリ煮干がビシッと出た出汁
滑らかツルリ歯切れ良い麺


ドリルではないエコ箸が滑りまくりで残念。

4.5

魚魚@北区テイストな作り









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