えどや＠江戸川区

三五郎＠江戸川区へ行くと、「えどや」と言うお店になっていました。

店外からのニボシ風味が匂いましたので、行ってきました。
小奇麗な昔のスタイルの店内を今風にアレンジ。

メニューは、醤油ラーメン、醤油つけ麺と後は具の違い。

ラーメン６００円注文。

 
ニボシガッツリ系の渋み溢れるスープ。エグミも一歩手前。

動物系を炊き出した少し乳化し、タレはやや濃い目の味付けで、モチモチした麺は、
スープを持ち上げてくれます。
肩ロースは、旨みギッシリトロトロ。
全体的にボディがありニボシ好きには好まれるラーメンだと思います。

伊藤のスープを多くした感じ。今はなき勢得のラーメンみたいでもありましたが。
東海では、４～５年前の寿好＠高山がこんな感じでしたが。

好み度　５

東京都江戸川区南小岩６－３０－６
１１：３０～２０：３０
水休み