コメント
 
 
 
k麺さんはご存知でしょうが、 (ラーメン堂)
2014-02-16 03:31:35
東海地区だけですかね？

清湯を意識し過ぎて、出汁が出てないスープにかえし入れてるラーメン屋さんって多いですよね笑

かえしに力入れてるとも思えないから厄介ですよ。
ほのか過ぎて、湯割と大差ない。

せめて、味を出す方に力入れて欲しいと切に願う今日この頃笑
清湯は澄んでるスープだけど。
しっかり、かなり奥深い味ありますよ！笑

清湯、清湯言いたいなら笑
毛湯を
あえて清湯にする為の
掃湯せずに、
白湯のままで、

ラーメンはあかんの？って思います。笑

ラーメン美味くてナンボちゃいまんの？

って思わず関西弁でツッコミたくなるラーメン屋さん多過ぎです笑
未だに。

関東、関西はどうですかね？

知ってる限りないですけどね笑

有名店でも東海はあり得ますから、
困った。
しかも立派な鶏使ってらっしゃる笑

それが派生していくから厄介です笑
 
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