slowly ”kitchen”

少人数制のお料理教室です。
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カラフルピクルス♪

2010年02月01日 | サラダ・小鉢など
昨日のブログでご紹介した、きれいな色のカリフラワー達♪

色を生かして、ピクルスにしました(^^)

酢の作用で、緑以外のカリフラワーは色がとっても鮮やかです♪

ごぼうやれんこんも一緒に漬け込んでも美味ですよ~。

○ピクルス液
・酢 100cc
・お砂糖 30~40g
・塩 大さじ1弱
・粒こしょう 適量
・ローリエ 一枚

お鍋にピクルス液を入れ、軽く煮たて、下ごしらえしたお野菜をつけるだけ♪
カリフラワーはさっと塩ゆでしています(^^)

ぜひぜひ試してみてください♪

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