今週末１８日に開催されます「味 竹林・高鮨・Ｋａｚu」のコラボイベントは
おかげさまで、昼の部、夜の部共に満席となりました！
皆様のご予約 ありがとうございました。
「春」を感じるいろいろな食材で組み立てたコースとなっております！
どうぞお楽しみに！
今回のお料理にあわせた日本酒をご紹介！
ひとつめは「花の香」（はなのか）桜花 純米大吟醸
熊本県玉名。
昨年フランスで開催されたフランス人のみの審査員、クラマスターにおいて５５０品中２位！審査員特別賞を受賞した一品！
青りんごを連想させる香り。口に含むと米（山田錦）の旨味がふわりとやさしく広がり、すっと終わる後味です。
ラベルも春らしく桜が描かれています！
もう一つは
「鼎」（かなえ） 純米吟醸 生
長野県 上田
昨年のコラボでも使用し大好評だった「鼎」
昨年は1回火入れの生貯蔵でしたが、今回は旨み感のより強い加熱殺菌をしていない生酒。
洋梨や青りんごを連想させる華やかな香り。硬度１以下の超軟水仕込みなので、口当たりが超やわらかく、
水に味がない分、米（金紋錦）の旨味がたっぷり反映されています！
戻り香もあり、余韻も楽しめる1品です！
竹林さんの和食、高鮨さんのお鮨、そしてシェフの料理にもあう日本酒となっております！
ぜひお楽しみくださいませ！
