宮野一彦#9

音楽制作を生業とする、宮野一彦が考えていることや感じた事を書いていきます。
CD「すばらしい日々」発売中

混飯

2018-10-09 14:32:42 | 飲食
10月9日

市販の缶詰とご飯を炊き込んだものを紹介しているようだ。
1人暮らしの必殺技!米1合と100均缶詰で作る絶品炊き込みご飯
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20181008-00010007-dime-ent

記事では、『米1合に缶詰1個で炊き込みご飯』(著・平田真紀)
の著者である平田真紀にインタビューをしたものから抜粋して紹介している。

本を実際に読んでいるわけではなく、あくまでも表紙から想像する限りでは、
ツナコーンやイワシの煮付け、ニシンやイカ、鶏のつくねや照り焼きなど、
33種類の缶詰とご飯を炊き込んだ様子を記しているようだ。

美味しいかどうか?という点においては、正直当たり外れがあると思う。
できるだけ淡白な味付けのものの方が、ご飯に合うのではないだろうか。
そういった点を踏まえると、記事で取り上げている「さんま塩焼」や、
「やきとり塩味」などは最適と言えるだろう。食べてないけど。

すでに試している人もいるかもしれないけど、
コンビーフなんて良いんじゃないかと思ってしまった。
サバの水煮缶も良さそうだ。ただ、生臭さを何かで中和できると、
より一層美味しく食べられると思う。
そうなると、サバの味噌煮缶の方が炊き込みご飯にふさわしいかもしれない。

なんにしても、自炊のハードルを下げてくれる調理だと思われるので、
初めて作る人にも向いているのではないだろうか。
キャンプとかで試してみるのも面白そうだ。

炊飯器でも良いけれど、土鍋を使うと風情がありそうな気がする。
たくさん食べられる若者は是非トライしてみて欲しい。
一定の年齢を超えている人たちは、塩分などを考慮しながら、
ほどほどにいただく方が無難だろう。
ではまた明日。

「OJIトキ~想い空の彼方へ」(有賀順平・著)
という小説のタイアップで、「絆」という曲を作りました。
http://www.sankeisha.com/ojitoki/

横浜市歌をアレンジしてみました。
「Yokohama」
https://soundcloud.com/kazu-miyano/yokohama
アコースティックギターのインスト楽曲です。
猫のように散歩するイメージで作りました。
「Walkin'(Like a cat)」
https://soundcloud.com/kazu-miyano/walkin

---演奏情報---

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次回「みやのん#235」(歌とギターの生演奏)は、2018年10月13日11時~の予定です。
(スマートフォンでも視聴できます)

2018年11月10日(土)
赤坂Jazz「橋の下」
「そろソロ行こか~!」
開場16:50 開演17:00
住所:東京都港区赤坂3-7-15 B1
TEL&FAX 03-3505-5059
料金:\1000(1drinkつき)
「橋の下」URL:http://www.asahi-net.or.jp/~qq6t-ookb/
「そろソロ行こか~!」URL:http://www.geocities.jp/soloiko/
アコースティックギターでの演奏予定。(20分くらい)
地図はコチラ→http://www.asahi-net.or.jp/~qq6t-ookb/map.htm

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度数

2018-09-24 23:09:11 | 飲食
9月24日

そういえば98度のウォッカを飲んだことがあったなぁ…
のどに刺激のある強い酒 飲み続けた人の末路は?
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180924-00000004-nikkeisty-hlth

気になってググレカスをしてみると、スピリタスというお酒らしい。
https://www.nomooo.jp/column/alochol-top-10/2/
たぶん2回ほど飲んだというか、舌の上で気化するため、飲むというよりも、
なんか舐めるというニュアンスの方が近かったかもしれない。

お店で「こういうのあるよ」と言われて飲んだみた訳だけど、
それっきりお目にかかることはない。
美味しいとかそういうことではなく、珍しい体験という感じだった。
ちなみに現在では96度のスピリタスが最も強い度数のようだ。

記事では、アルコール度数の強いお酒(ウイスキーとかウォッカとか)は、
あまり喉や食道によろしくないという話が記されている。
実際にはアルコール度数よりも、飲酒の習慣の方が影響力が強いそうな。

アルコールや熱い食べ物は、粘膜の炎症を起こしやすいとのこと。
となると、ウイスキーをストレートで飲みながら、熱いラーメンを食べるとか、
そんなパターンなのだろうか。

ならば度数の弱いお酒なら良いのか?というと、そういうことでないらしい。
結局は、適度に休肝日を設けることが現実的な対処策のようだ。
まぁ、そもそもお酒を飲まなければ良いといえばその通りなのだけど。
ではまた明日。

「OJIトキ~想い空の彼方へ」(有賀順平・著)
という小説のタイアップで、「絆」という曲を作りました。
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赤坂Jazz「橋の下」
「そろソロ行こか~!」
開場16:50 開演17:00
住所:東京都港区赤坂3-7-15 B1
TEL&FAX 03-3505-5059
料金:\1000(1drinkつき)
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鮭皮

2018-09-08 15:47:51 | 飲食
9月8日

鮭は皮が美味しい。皮だけを食べたいと言った殿様がいたほどだ。
“サケ弁当”に批判 料理は女性の役割?
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20180907-00000103-nnn-soci

画像提供元「写真AC」
https://www.photo-ac.com/

記事の内容は、「妻を怒らせた次の日のサケ弁当」というタイトルの動画が、
物議を醸しているという話らしい。
とはいえ、ここではその話題にふれるつもりは一切ない。

鮭は皮が美味しい。身よりも皮だけを食べたいくらいだ。
実際に「鮭の皮だけを食べたい」と言った江戸時代の殿様がいたほどだ。
その気持ちは本当によくわかる。

もちろん身の部分が美味しくないという訳ではない。
身の部分を超越する美味さが鮭の皮にはあるのだ。
パリパリにカリカリに焼くのが好きな人もいるようだけど、
私の場合は、普通の焼き加減がちょうどよい焼き加減である。

ご飯のお供というよりも、どちらかという酒の肴だろう。
日本酒がとても良く合う。冷やも燗酒も両方イケるはずだ。
米焼酎なども合うだろう。お湯割りと合わせると良さそうだ。

ちなみに鮭を焼くのはそれほど難しくない。
ガスレンジのグリルが焼きやすいけど、フライパンでも問題ない。
フライパンの場合には、油を敷きすぎない方が良いだろう。
あえて、カリッとした香ばしさをつけたいのなら話は別だけど。
ではまた明日。

「OJIトキ~想い空の彼方へ」(有賀順平・著)
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赤坂Jazz「橋の下」
「そろソロ行こか~!」
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「橋の下」URL:http://www.asahi-net.or.jp/~qq6t-ookb/
「そろソロ行こか~!」URL:http://www.geocities.jp/soloiko/
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朝卵

2018-09-07 20:00:32 | 飲食
9月7日

朝食に食べたい玉子料理で、その日の行動が診断できるそうな。
【心理テスト】朝に食べたいたまご料理で探る、今日のラッキーアクション
https://trilltrill.jp/articles/1045143

画像提供元「写真AC」
https://www.photo-ac.com/

ちなみに、この場合の卵は、鶏卵ということである。
ダチョウなどの卵ではないので、注意が必要だ。
となると、うずらの卵も含まれないのだろうか。ピータンはどうだろうか。
それから、調理していない場合には卵、調理済みの場合は玉子と表記する。

朝食に食べたい「たまご」として、以下の4つがあげられている。

1.生たまご
2.ゆでたまご
3.目玉焼き
4.玉子焼き、オムレツ、スクランブルエッグなど

画像提供元「写真AC」
https://www.photo-ac.com/

私はこの中から、目玉焼きを選んだ。
しかし、お店で食べる場合には、生たまごもアリだ。
そして、玉子焼きやオムレツ、スクランブルエッグも好みである。
ゆでたまごもなかなか捨てがたい。名古屋のモーニングみたいだ。

ということは、4つとも選ぶ可能性があるということだ。
たまたま目玉焼きを選んだにすぎないわけで、しかも目玉焼きも、
片面焼きや両面焼き、堅焼きや半熟など、焼き方の違いがある。

これはなかなか深い問題だ。
目玉焼きを選んだ場合の回答は、子供のような天真爛漫な振る舞いをすると良いらしい。
子供…ねえ…

回答では、嫌味は感じられないらしいけど、「イラッ」とする人も、
普通にいるのではないだろうか。
どちらかというと、天真爛漫な振る舞いに対して、私は「イラッ」とする方だ。

画像提供元「写真AC」
https://www.photo-ac.com/

わざわざ他人が嫌がりそうなことはしない方が良いと思うのだけど、
この診断を真に受けて、その日の行動を決める人はいないということで、
シメにしたいと思う。
ではまた明日。

「OJIトキ~想い空の彼方へ」(有賀順平・著)
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発明

2018-08-17 10:56:49 | 飲食
8月17日

自宅で焼き鳥が作れるアイテムがあるそうな。
酷暑こそ、自宅で飲み屋の味が楽しめる「自家製焼き鳥メーカー」だ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180816-00000009-ascii-sci

画像提供元「写真AC」
https://www.photo-ac.com/

どうやらサンコーというメーカーの「自家製焼き鳥メーカー」 というものらしい。
https://www.thanko.jp/shopdetail/000000003102/ct270/page1/order/
価格は5,980円(税込)で送料無料だけど、大好評につき予約受付中とのこと。

添付されている金属製の串に鶏肉などを刺してから、
中心の電熱器の周辺に並べてから焼き時間を設定してスイッチを入れるだけで、
程よい焼き加減の焼き鳥が完成するようだ。

焼いている際の煙があまり出ないので、テーブルの上に置いて、
焼かれているのを眺めながら飲むこともできそうだ。

価格については、自宅で頻繁に使うようであれば、お得なのかもしれない。
お店で飲むよりは安く済むし、家族と一緒に楽しむこともできるだろう。

実際にこれを使用した焼き鳥を食べたわけではないからわからないけど、
記事によると「そこそこ」の風味は期待できるかもしれない。

ただ自分がこの商品を購入するか?と聞かれたら、「買わない」と答えるだろう。
最初はいろいろ試して盛り上がりそうだけど、2~3回やったら飽きそうだからだ。
やはりあの炭火で焼いた焼き鳥と比較すると「これじゃない」感が強そうだし。

とはいえ、ネタ的に購入するのはアリだと思う。
人が集まる機会の多い家庭で、なおかつビールサーバーがあるようなら、
この商品を購入したことによる元は簡単に取れそうである。
ではまた明日。

「OJIトキ~想い空の彼方へ」(有賀順平・著)
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赤坂Jazz「橋の下」
「そろソロ行こか~!」
開場16:50 開演17:00
住所:東京都港区赤坂3-7-15 B1
TEL&FAX 03-3505-5059
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部位

2018-08-10 20:40:35 | 飲食
8月10日

まさか焼き鳥までもがヘルシー扱いされるとは思わなかった。
8月10日は「焼き鳥の日」1本10円の店も 低糖質で外国人にも人気
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180810-00000014-sasahi-life&p=1

画像提供元「写真AC」
https://www.photo-ac.com/

記事によると、焼き鳥はビタミンAやCやKが含まれていることもあり、
低糖質のため、ヘルシー食品なんだそうな。初めて聞いた。

ちなみにビタミンKは、納豆やパセリに多く含まれている栄養素だ。
出血した際に、血液を固めるために使われる。

ビタミンCは、お肌プルプルでおなじみの、コラーゲンを生成する際に使用される。
ストレスへの耐性を高めたり、アンチエイジングで知られる抗酸化作用を持つ。
レモンやオレンジなどの柑橘類や、ゴーヤやピーマンなどに含まれている。

ビタミンAは、身体の粘膜を維持するために使われる栄養素だ。
鶏や豚のレバー、アンコウやウナギの肝、ウナギやアナゴ、人参やモロヘイヤ、
ホタルイカや銀鱈、しそやパセリに多く含まれている。

確かにこのように見てみると、栄養があるように思えてしまう。
といっても、単に焼き鳥は美味しいから食べているだけに過ぎないのだ。

焼き鳥でよく食べるのは、レバーとぼんじりや鶏皮だろうか。
ハラミやカシラやシロなどは「やきとん」なので、あえて区別した。
ただし、どちらも美味しい。レバーは豚も良い。

記事によると、正肉やつくね、ネギマが人気のようだ。
あれ、どれもあまり食べてないかもしれない。
次にお店に行った時に食べてみるとしよう。

焼き鳥に合う酒といえば、ビール、焼酎、赤ワイン、
ウイスキーのハイボールなどがあるけれど、日本酒も非常によく合うのだ。
日本酒は冷やでも燗酒でもどちらでも良い。その時の気分に合わせてみよう。

…と、こんなことをコーヒーを飲みながら書いていたりするのだ。
ではまた明日。

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牛丼

2018-08-05 17:59:24 | 飲食
8月5日

小学生は牛丼が半額で食べられるそうな。
吉野家「牛丼並盛」は夏休み中190円!? 背景は日本の少子高齢化
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180805-00546607-shincho-life


画像提供元「写真AC」
https://www.photo-ac.com/

7月25日から8月26日までは、小学生であれば、牛丼並盛が190円(税込)で、
食べられるとのこと。他にもミニ牛丼セットが180円(税込)、
ミニカレーセットが180円(税込)で提供されるようだ。

小学校が夏休みになり、給食がなくなるため、母親の負担を減らす目的で、
この企画が実施されたらしい。
子供もそうだけど、女性への牛丼の普及が主な目的となるようだ。

冷凍食品でも販売されているので、この形で食べてもらい、
気に入ってもらえれば、家庭でも吉野家の牛丼が浸透することにつながるだろう。
吉野家は「吉呑み」などいろいろ面白い企画をするけれど、
今回の企画もうまくいきそうな雰囲気がある。

そういえば、初めて吉野家の牛丼を食べたのは小学生の時だった。
あの頃190円だったら毎日のように食べに行ったかもしれない。
残念ながら当時は400円くらいだったので、そんな訳にはいかなかったけど。

画像提供元「写真AC」
https://www.photo-ac.com/

それにしても、小学生の証明ってどうやってするんだろう?
小学生は学生証がないため、健康保険証ということになるのだけど、
顔写真がない。

そうなるとパスポートが本人確認書類となるが、海外に行く機会がないと、
作る必要がない。しかも有料だ。
小学生でも大人顔負けの成長を遂げている人の場合、どのように証明するのだろうか?
余計なお世話かもしれないけど、気になってしまった。
中には母子手帳を使うケースもあるようだ。
ではまた明日。

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唐揚

2018-07-12 10:18:46 | 飲食
7月12日

そもそも女子にやってもらうのを待つ方がおかしいと思う。
唐揚げに恐る恐るレモンがけ
マツコ「私は気の利く女ですと見せたいわけでしょ」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180711-00000013-jct-ent

居酒屋などで団体で入った際に、唐揚げにレモンをかけたり、
サラダを取り分けてくれる人が存在する。店員でもないのに。
多くの場合、それが女子力の高さであるとして、尊ぶ傾向があるようだ。

個人的には、唐揚げにレモンをかけるか?というのは、事前に尋ねてから、
各自の好みで各々が自発的に行えば良いことだと思う。
何も"女子"がわざわざかけてあげることはしなくても良いことだ。

とはいえ中には、そういった行為を「待つ人」も一定数いる。
変な話、○○ちゃんはサラダを取り分けてくれたのに、この娘はしないな~
みたいに、誰か(女性)がしてくれるまでボンヤリと待つのだ。
ひどいと、「なんでしてくれないの?」と責める人もいるらしい。
いやいや相手はメイドじゃないんだから。

僕の場合は、食べたいものがあれば、自分の分だけ取って食べましょう。
と、先に言ってしまうことがある。自分から取り分けてしまうこともある。
もちろん、誰かにしてもらえれば「ありがとう」とお礼を言う。

だからといって、誰かがやるのをボンヤリ待つようなことはしない。
ましてや、してもらえなかったからといって、女子を責めることはない。
相手は弟子や子分じゃないんだから。

もしそれを望むのであれば、お金持ちになってハーレムを作ればいい。
メイドをたくさん雇えばいい。ばあやがいてもいいだろう。
もう少しおおらかな感じにならないのかなぁ…と思った次第。
ではまた明日。

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「Yokohama」
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アコースティックギターのインスト楽曲です。
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2018年8月11日(土)
2018年11月10日(土)
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住所:東京都港区赤坂3-7-15 B1
TEL&FAX 03-3505-5059
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席料

2018-06-28 11:58:58 | 飲食
6月28日

お通しが嫌なら立ち飲み屋に行けばいいじゃないの。
居酒屋「お通し」の説明義務論争…「食べたくない」不満続出、
「チップ制」求める声も
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180628-00007679-bengocom-life

まず大前提として、「お通し=席料」ということを忘れてはならない。
それも含めての居酒屋だと思うのだけど、そういう人ばかりではないのだろう。
水だけ注文して、料理だけを食べて行く人もいるらしいし。
しかも、その水で料金を取ると「ふざけるな!」となることもあるそうな。

居酒屋は料理よりもお酒で利益を出すシステムだ。
そのため、それほど料理は注文せずにお酒をガンガン飲んでくれるというのが、
お店としては利益が上がりやすい。

といっても、食べずに呑むと悪酔いしやすいので、適度に料理をつまみながら、
盃を重ねつつ、会話を楽しむのが居酒屋だと思う。

確かにお通しの中には、これはちょっと…というものも見かける。
冷えた枝豆や、中華風もやしなど、う~ん…となってしまうものもある。
一方で、お通しなのにレベルが高い!というすばらしい料理を提供するお店もある。
こういうお店に出会えたら、他の料理も試したくなるものだ。

まぁ、要するに、お通しが嫌なら立ち飲み屋に行けばいいじゃないの。
ということである。

後は、牛丼屋などファストフード店も、一人飲みを考慮したメニューを用意している。
そういったお店であれば、お通しもないのでは?(あるのかな?)
確か日高屋はお通しがなかったと記憶しているけど。

いつもながら、「読解力のない輩ほど声が大きい」ということである。
適度に流していくのがストレスを溜めないコツと言えるだろう。
ではまた明日。

「OJIトキ~想い空の彼方へ」(有賀順平・著)
という小説のタイアップで、「絆」という曲を作りました。
http://www.sankeisha.com/ojitoki/

横浜市歌をアレンジしてみました。
「Yokohama」
https://soundcloud.com/kazu-miyano/yokohama
アコースティックギターのインスト楽曲です。
猫のように散歩するイメージで作りました。
「Walkin'(Like a cat)」
https://soundcloud.com/kazu-miyano/walkin

---演奏情報---

宮野一彦のツイキャスをパソコンに通知!
次回「みやのん#220」(歌とギターの生演奏)は、2018年6月30日11時~の予定です。
(スマートフォンでも視聴できます)

2018年8月11日(土)
2018年11月10日(土)
赤坂Jazz「橋の下」
「そろソロ行こか~!」
開場16:50 開演17:00
住所:東京都港区赤坂3-7-15 B1
TEL&FAX 03-3505-5059
料金:\1000(1drinkつき)
「橋の下」URL:http://www.asahi-net.or.jp/~qq6t-ookb/
「そろソロ行こか~!」URL:http://www.geocities.jp/soloiko/
エレクトリック・ギターでの演奏予定。(20分くらい)
地図はコチラ→http://www.asahi-net.or.jp/~qq6t-ookb/map.htm

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干瓢

2018-06-16 21:08:09 | 飲食
6月16日

かんぴょう巻というのは、関西ではあまり食べられないそうな。
関西人は「かんぴょう巻」を食べない!? 
記者もビックリ、実は「関東の寿司文化」

画像提供元:写真AC
https://www.photo-ac.com/

個人的にかんぴょう巻は好きである。
わさびとともに握ったものが特に気に入っている。

記事によると、関西ではかんぴょうを単体で握った巻物はなく、
かんぴょう"も"入っている太巻き寿司があるとのこと。
そのため、かんぴょう巻を注文されることはほとんどないらしい。

子供の頃からかんぴょう巻を食べていたので、気がつかなかったけど、
そういうものなのかなという感想だ。
とはいえ、ここのところかんぴょう巻を食べていなかったりする。
思い出したので、近々食べてみようかなと思った次第。
食べるのはもちろん、わさびとともに握ったかんぴょう巻だ。
ではまた明日。

「OJIトキ~想い空の彼方へ」(有賀順平・著)
という小説のタイアップで、「絆」という曲を作りました。
http://www.sankeisha.com/ojitoki/

横浜市歌をアレンジしてみました。
「Yokohama」
https://soundcloud.com/kazu-miyano/yokohama
アコースティックギターのインスト楽曲です。
猫のように散歩するイメージで作りました。
「Walkin'(Like a cat)」
https://soundcloud.com/kazu-miyano/walkin

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次回「みやのん#219」(歌とギターの生演奏)は、2018年6月23日11時~の予定です。
(スマートフォンでも視聴できます)

2018年8月11日(土)
赤坂Jazz「橋の下」
「そろソロ行こか~!」
開場16:50 開演17:00
住所:東京都港区赤坂3-7-15 B1
TEL&FAX 03-3505-5059
料金:\1000(1drinkつき)
「橋の下」URL:http://www.asahi-net.or.jp/~qq6t-ookb/
「そろソロ行こか~!」URL:http://www.geocities.jp/soloiko/
エレクトリック・ギターでの演奏予定。(20分くらい)
地図はコチラ→http://www.asahi-net.or.jp/~qq6t-ookb/map.htm

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