ふと見上げれば花柚子の花

種球にするため、分葱を掘り起こしました。


保存は風通しの良い日陰でということなのでここではどうでしょうか？


夏までここで待機です。

分葱を網にいれて枝に括りつけ、ふと見上げると


花柚子の花がいっぱい咲いていました。

昨年は不作で実が少ししかできませんでした。
今年はこれだけ多くの花が咲いているので実も沢山収穫できるでしょう。

本柚子に比べると実も小さいし、香りも少ないのですが、ポン酢にしたり、秋刀魚のお供にしたり重宝します。
畑の地主さんは「うちでは使わないよ」と言います。

青い花柚子の実を切るとツンと柑橘独特の香りがして、食欲をそそります。