一週間ぶりのアップルパイ

先週の材料の残りで再び焼く。きょうは皮に卵の黄身一個分入れていい色に仕上がった。口触りも滑らか。

午後から夫が友人宅へ行くので、半分を手土産に。四分の一はお姑様に。

アツアツのアップルパイを食べていると、子供たちに作ってやった遠い日を思い出す。などと感傷に浸っている場合ではなくて、油脂と砂糖たっぷり。リンゴを煮る砂糖は100g、皮にはバターとラードが合せて200gも。おいしいものって、なんでこうカロリーが高いのでしょうか。