望診法勉強会のお知らせ

時間　午前10時半から午後12時半まで

あるいは午後1時から3時まで

日にちはお問い合わせください。

ご飯物 日本料理

会席　向付　椀　造り　焼き物　煮物　油物　酢肴は食事をする前のお楽しみ

食事の基本は　ご飯物　漬物　汁

ご飯物の種類は

白飯　玄米ご飯

混ぜご飯　炊き込みご飯　粥　雑炊　茶漬け　お強（蒸し）　丼　寿司

趣向を凝らして主食を楽しみましょう

私もご飯大好きです

料理と器 日本料理

「器は料理のキモノ」　魯山人

焼き物　陶磁器

陶器　土器　焼き締め　釉薬

磁器　釉薬　絵付け　染付、

乾山（緒方乾山）　ロ（魯山人）　永楽（永楽窯）　

印無（柿右衛門）　柿右衛門（柿右衛門釜）

漆器　漆塗　蒔絵　漆絵　螺鈿

白木　蒸籠　

竹　青竹

ガラス　ギヤマン（カットガラス）　切子（薩摩、江戸）

金属　銀　鉄　錫

紙　一閑張り　短冊

竹の皮　金彩　荻垣

葉　蓮の葉　葉蘭　

石　溶岩　那智黒

貝　鮑　帆立　蛤

かいしき　季節の葉　葛　梶　松葉　紅葉　楓　銀杏　柿　笹　南天他　　

日本の器は美しい

玄米ご飯炊飯の塩の量

玄米ご飯炊飯の塩の量について、

現在テキストでは、塩は玄米の１％ですが

塩の種類により、塩味を感じるようであれば、

玄米の０．５％に減らしてください。

「感性で料理しましょう。」

簡単天然酵母全粒粉パン

いつもの簡単天然酵母全粒粉パンに麻の実と胡麻を添えて

粉を合わせるだけで、予備発酵も、こねる必要もない

ただ、ずっしり重い

クルミ入りスコーンと一緒に東京行き