玄米スコーン2013

玄米粉　50g
全粒粉地粉　50g
ベーキングパウダー　5g
天然塩　一つまみ
好みで米ぬか　30g
豆乳あるいはリンゴジュース、甘酒、青汁　50g前後
胡麻油あるいはオリーブオイル　15g

粉物をよく混ぜ、油をなじませ、液体を軽く混ぜ合わせる
麺棒で3㎝厚さに伸ばし型抜き、180℃で15分焼く

林檎ジャム
林檎　3個
塩一つまみ
レモン一切れ」
1時間蒸し煮

豆乳チーズ
豆乳　300g
天然塩　一つまみ
レモン汁　大匙１～

ガトーショコラ2013

全粒粉　100g
あれば米ぬか、アーモンドパウダー、おから等　50g
ココアパウダー（キャロブ）40g前後
ベーキングパウダー　5g
豆乳　100g
油（白胡麻、菜種、オリーブ）30g～70g
メープルシロップ　50g～150g
甘味（甜菜糖、米飴、アガペシロップ他）好みで
豆味噌　5g
あればバニラビーンズ、バニラエクストラクト　適宜
あればオレンジジャム　15g
あればチョコチップ（キャロブチップ）

粉類と液体類と別々によく混ぜ、合わせて180℃で30～40分焼きハート型に切る

油や甘味も自由自在