マロンケーキ２（勝利はこちら）

渋皮煮マロンを使ったケーキ第２段

勝利はこちら

フラワー型なら一個分




パウンド型（２０㌢×８）

薄力粉１００㌘
ＢＰ３㌘

卵M２個

バター１００㌘

砂糖８０㌘
マロンクリーム６０㌘
栗５～６つぶ（細かくするのでくずれてても良い）
ラム酒こさじ１

型に紙を敷く
バターは室温

卵をとく




柔らかくなったバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ砂糖を数回に分け入れる
今回は高千穂発酵バターを使用しました


卵を少しづつ入れる

マロンクリームを入れ混ぜる

振るった粉を数回に分け入れさっくり混ぜる

栗とラム酒を入れ混ぜ型に入れる


１７０度で４５分～５０分

焼き上がったら一度上から落とし縮み防止

すぐに型から出す

紙はさめるまでそのまま

という事でこの画像（笑）