小松菜とさつま揚げの煮びたし
下の画像の方が見栄えがいいですが、過去の小さい画像の記事は全て入れ替えているので、それに従います。
それに食材も異なっていますね。
どちらでも味にさほど変わりはなく、とても美味しいのですが。
上では、厚揚げを、下ではさつま揚げを使用していて、レシピ通りに作るとなると、下の画像が正しいです。
＜材料＞４人分
小松菜・・・・・・・・・・・・・１把
さつま揚げ・・・・・・・・・・・５枚
煮汁
だし汁・・・・・・・・・・・・２カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・大匙３
みりん・・・・・・・・・・・・大匙２
砂糖・・・・・・・・・・・・・大匙１
しょう油・・・・・・・・・・・大匙２強
＜作り方＞
① 小松菜を色よく茹でて、水気を絞り、５㎝位に切ります。
② さつま揚げを熱湯で油抜きし、５㎜幅位に切ります。
③ 煮汁を鍋に合わせて一煮させ、②のさつま揚げを入れて煮ます。味が含まったところで①を入れてサッと煮て、火を止めます。
