ふるふる～ビワニン豆腐★

お待たせいたしました!
6/21の投稿、ビワびわでご紹介したビワニン豆腐！作ってみました

ビワの種の収集には多くの方々の協力がありました（笑）
その甲斐あってたくさんの種が集まりました～
これで何人分作れる？？

早速、レシピとともにご紹介～
　材料（４人分）
　　　ビワの種　３～４粒（大きさによって加減してください）
　　　水　100ｃｃ
　　　粉ゼラチン　5ｇ
　　　牛乳　200ｃｃ
　　　生クリーム　100ｃｃ
　　　砂糖　45ｇ（これもお好みで加減してね）

　作り方
　　①粉ゼラチンは20ｃｃの水（分量外）でふやかしておきます

　　②種をよく洗って皮をむき、目の細かいおろし金ですりおろします
　　　（うちにはミキサーがないのですりおろしましたが、
　　　　水と一緒にミキサーにかけた方が簡単かも）
　　　
　　　この時点でキッチンは杏仁の香りで充満
　　　期待が膨らみます　

　　③水100ｃｃを加え、布巾で濾します。

　　④３のビワニン液に牛乳・生クリーム・砂糖を加え、温めます。
　　　
　　　沸騰させないように注意！

　　⑤ふやかしておいたゼラチンを加えて煮溶かします。

　　⑥かき混ぜながら荒熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やし固めます
　　　（荒熱をちゃんと取らないと２層に分離します）
　　　
　　⑦お好きなシロップをかけて出来上がり
　　　今回はクコの実入りで、滋養強壮はバッチリ！

食べてみると…高級中華料理店の杏仁豆腐の味
とにかくとろとろ～
種の収集に協力してくれた職場の方々に振舞いましたが、みんな大絶賛でした
ビワニン豆腐専門店、始めようかな～（笑）


p.m.3:00頃撮影。今日はうす雲が多かった