☆ ≪和ふらんす懐石 神田川≫に、更に絵が飾られました！！ ☆

大阪・梅田にある老舗のお料理屋さん≪和ふらんす懐石 神田川≫に、≪時間≫という油絵を飾っていただけることになりました













２階の個室の広間です










とても嬉しいです









前回も、展示風景の写真を撮りに、ランチタイムの前の早い時間帯に、お店に行かせていただいたのですが、以前、お知らせさせていただきましたように、今も≪輝≫は１階のカウンター席に飾ってくださっています











≪バーゼルの公園≫も１階のカウンター席に飾ってくださっています





『和ふらんす懐石　神田川』は、ランチもされているので、大阪・梅田へお越しの時には是非、見に行ってみてください

個人的に、カウンター席がお勧めです

凄い手際の良さでお料理が目の前でつくられていくのが見られるから、とても見応えありです









今回も、展示風景の写真を撮りに、ランチタイムの前の早い時間帯に、行かせていただいたのですが、またまた、ごちそうになってしまいました

最初に出てきたお料理が、凄いんです

焼きナスが中に入った、冷製コンソメゼリーの下に、トマトの果実の手作りソースが敷いてあって、シソの特製のソースがかかってて、一番上に雲丹(ウニ)が乗った、爽やかな、初夏を感じさせるような、とても美味しいお料理でした

ワインを１杯だけいただいたのですが、ワインに良く合う味で、驚いたのが、お料理を食べて、ワインを飲んだ後の、お口の中の味覚の余韻がとても美味しいんです！

「ワインを飲んだ後の、お口の中の味覚の余韻がとても美味しい」お料理は、私は初めてです
















お料理のレベルが高くて、そんなお店に絵を飾っていただけることが、とても恐縮でいて、よい刺激をいただけて、素直にとてもうれしいです














次に、出してくださったお料理が、『冷製ヴィシソワーズスープ』といって、冷製のホワイトクリーム・スープの中にコンソメジュレ(コンソメゼリー)が入っていて、ホワイトクリームのコクと、コンソメジュレのコクがお口の中で凄いんです














お口に入れて飲んだ後の、後味のコクの美味さ、「必味」です













次に出してくださったお料理が、『オリジナル・カルパッチョ』で、何と、「天然の明石の鯛」と「和歌山のカツオ」です

お昼のランチで、こんな美味しいものを出してくれるお店、聞いたことがありません

通常のランチコースにあるメニューなんです











「明石の天然の鯛」には”特製の梅肉ソース”がかかっていて、













「和歌山のカツオ」には”特製のしそソース”がかかっています。

どちらもとても美味しかったです

手作りソースが、食材んそのものの味を生かしてるんです

見事なバランスです














次のお料理は、冬瓜をとても美味しいおだしで焚いたものの上に、なんと、ローストしたフォアグラが乗り、その上に田楽味噌、その上にフランスのアスパラ、その上にクコの実が乗った一品で、こちらもすごく美味しかった~















食材の組み合わせと、口に入れた時の味の絶妙なバランスが、どのお料理も凄いんです















『稚アユの南蛮漬け』















稚アユもさることながら、パリパリしたお野菜と、ダシのきいた酢が、めちゃくちゃ美味しかったです


















『魚貝類のブイヤベース』というお料理で、アツアツの陶器の器に入っていて、おしゃれな印象♪

沢山のお野菜を長時間焚いたとても甘い美味しいスープに感激しました
















『しば漬けピラフ』と『お味噌汁』　♪

パリパリとした食感が、楽しく、噛むほどに美味しい味になるピラフでした♪

お味噌汁は、チャーハンの味を引き立てる美味さでした。


















『ジン風味のグレープフルーツゼリーとシャーベット』で天然のグレープフルーツの新鮮な美味さと、リキュールの甘みが、お口の中でとても美味しかったです。

ハーブティーと一緒にいただきましたが、オススメです












全て一つ一つが手作りと思うと、ものすごい手間と工夫と技術がかかっているなぁと、感動しました



『和ふらんす懐石　神田川』は、ランチもされているので、大阪・梅田へお越しの時には是非、見に、食しに行ってみてください

個人的に、カウンター席がお勧めです

凄い手際の良さでお料理が目の前でつくられていくのが見られるから、とても見応えありです











☆mikoto☆



















大阪生まれ、大阪育ち、大阪府大阪市北区を拠点に活動する若手女流画家・奥津香里命（ｵｸﾂ　ｶｵﾘﾉﾐｺﾄ・本名）、壁画家・アクリル画家・油絵画家・クレパス画家・色鉛筆画家・水彩色鉛筆画家でもあります♪