中華そば 「いぶし」

宮城県名取市にあるラーメン屋さんです



このお店の素晴らしい事は、素材にこだわっている所です
宮城県では素材にこだわっているラーメン屋さんは、ここしか聞いた事がないです

卵フリーで国産小麦を使用して店内の製麺室で自家製で麺を作っています
卵アレルギーの方は、卵抜きにすれば食べられる可能性は高いです
しかし、ラーメンにゆでたまごが乗っているし、チャーハンにも卵は使用されています
店員さん全員がコンタミネーションの知識があるかどうかは疑問ですので、お店にきちんと確認してからの方が良いと思います


お店のPRには・・・
「卵アレルギーの方でも安心してラーメンをお召し上がりいただけますよう、当店の自家製麺は卵不使用です。」
と書いてありますが、食物アレルギーに対してどの程度の知識があって言っているのかについての根拠の内容については全く書かれていない為に不明です

食物アレルギーの方は、コンタミネーションでも命に関わる危険な状態になる可能性は十分にある所が食物アレルギーの恐ろしい部分です
2013年にニュースで連日放送されていた様に、ショック状態に陥る危険性がありますが、外食業界では食品表示の義務制度もありませんし、食物アレルギーに対しての知識を持っている方はあまりいないのが現状です
特に、大手では専門家がいる場合も多くありますが、個人店ではあまりいないのが現状です
例えば、寿司職人などプロの職人さんでも、その様な知識は独自に勉強している人しか分かっていません
卵アレルギーの方は、安易に信じないできちんと確認してから、自己責任の中で気を付けて食べてくださいね～

そして、国産小麦なので、ポストハーベストの心配は安心出来そうです
なかなか国産小麦を使用しているお店は少ないので、これはとても素晴らしい事だと思います

いぶしのラーメンは魚介ダシであっさり好きの方にはオススメです
麺もスープも美味しいですが、ちょっとしょっぱいです
私は、つけ麺をオーダーしましたが、とっても多くて食べられませんでした

お店の前にベンチがあって、そこに座って待っています
中に入ってもさらに待つ席があります

駐車場はありますが、ほんの数台だけですので、みなさんK's電気に停めているようです


中華そば　いぶし
住所　宮城県名取市上余田字千刈田548-1
　K's電気の南向かい。4号線から東に入って田んぼのＴ字路の手前にあります。
　目立たない場所にありますので、地図で確認してから行ってください。
TEL 　022-290-5370

営業時間
【月・水～土】
ランチ　11:00～15:00
ディナー　17:00～21:00
【日・祝】通常　11:00～21:00
（スープが無くなり次第閉店です）

定休日　火曜日


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鉄平ラーメン

私の好きな味噌ラーメンです

福島県福島市にあるラーメン屋さんです
13号線沿いの飯坂インター付近にあります

＜鉄平ラーメン＞

この看板が目印です

珍しくじゃがいもがラーメンに入っています

鉄平ラーメン・みそ味
麺は太麺でコシがあって、スープは油はあっさりで、ニンニクが効いてて止まらないです

久しく行ってなくて、昨年の夏に行きました
思い出すとまた、食べたくなる～

醤油らーめん:500円
味噌らーめん:530円
辛味噌らーめん:580円
鉄兵らーめん（醤油）:690円
鉄兵らーめん（味噌）:720円
鉄兵らーめん（辛味噌）:770円

鉄平ラーメン　矢野目店
住所　福島県福島市南矢野目字中江11-13
TEL　 024-555-6598

営業時間
11:00～21:00

福島市内に数店舗あります


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杉のや PART2

宮城県名取市田高にあるラーメン屋です


いつも14時前後には「スープ完売」と看板が出てしまい、閉店してしまう大人気店です

前回は、味噌系が全て完売でしたので、しょうゆと塩をオーダーして、あっさりしたラーメンでとてもおいしく頂きました
今回はついに、杉のやで一番人気メニューを食べて来ました～

時間は12時過ぎ
混んで待っていたけど、平日で男性が多く回転が早いために少しで座れました
その日の人気にもよるけど、味噌ラーメンは13時前後に完売する事が多いそうです
味噌を希望する方はかなり混んでいる時に行かないと食べられません

待望の味噌ラーメン


しょうゆと塩は白いどんぶりですが、味噌は黒いどんぶりで登場しましたー

見えますか～
白い点々は、白ゴマでもなく、背油でもなくて、削り粉がいっぱいかかっています
仕上げに全体的にたっぷりとかかっている感じです


野菜たっぷりでボリューム満点
麺は、かなりの太麺で、だいぶ固いです


最初は美味しいと思いましたが、私にはコッテリでした
途中で飽きてしまいました・・・
コッテリ好きの方には味噌がオススメです


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あわ麺パスタ

以前、ラーメンを作って食べたあわ麺を、今度はパスタにして食べてみました～



これもGOODでした～

両方とも美味しいけど、どちらかというとラーメンの方が良いかもしれないです

こちらの麺を使いました


雑穀の「あわ」の麺で、モチモチしてクセがなくておいしいで～す

そして、ソースの具が多すぎて見栄えは良くないですが、味は良かったです


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カワイイ

とっても可愛いカプチーノがありました～



長町モールのPART1の「ダブルトール」という喫茶店です
確か2Fだったと思います

混ぜるのがもったいな～い


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