大根の皮

夫が大根をたくさんとってきたので、おでんした。大根の皮は、洗って、少し乾して　きんぴらにする。ちくわと、ごぼうと、キャベツのしんとかも、入れて、ごま油で炒め、みりん、奄美のきび糖、グリーンコープの醤油で味付け。最後にさっとゆでた大根葉を入れる。簡単だけど、美味しいのです。今日は、ちくわも入れた。