蕎麦打ち

１２／３１　大晦日
きょうは、年越し蕎麦を打ちました。
年越し蕎麦を自分で作るのは初です。
気合いを入れて打ちます。
そば粉１kg打用意しました。
はたして良い蕎麦が打てるのか？

蕎麦打ち 水まわし

水と混ぜます
しっかり馴染ませないと！
一番重要な作業です

こね

こねます

のし

のし
中々うまく行きません
思うとするのは・・・・(T_T)

たたみ

たたみます

年越し蕎麦

お恥ずかしいですけど切ります。
そのうちに慣れるでしょう
数打てばですが・・・

年越し蕎麦 出来ました

とりあえず完成
出来は今一ですが・・・
味は食べてのお楽しみ！

もち搗き

蒸し上がり

餅つき

３／３０
餅つきをしました。
やはり薪で焚く方が火力があります。
何より良いのは、燃料代が零！
今日は４臼（３升ｘ４）搗く予定です。

餅つき

蒸籠で蒸し上がりました