かんちゃんSr.のオヤジな日々

還暦を過ぎて3年目。興味のおもむくままに生きています。花柄とチェックを愛しているオヤジです。

蘭州ラーメン

2018年10月11日 20時55分45秒 | 日記

湯気のため、ソフトフォーカスになっております。

昨今 巷で見かけるのは、牛カツレツと牛煮込みラーメンの店。
かねて入りたかった蘭州ラーメンの店の一杯。
どう見ても平打ち麺だったが、店員の蘭州?の人は、たどたどしく三角麺と呼んでいる。
スープは薬膳、唐辛子がけ、煮込んだ牛スライス、トッピングに別注でパクチーを一皿。

昨日のこともうろ憶えなのに38年前、シンガポーリアンの友が度々連れて行ってくれた、ラッフルズホテル近くのラーメン店。ビーフクイティオという名前だったか?漢方薬味のスープに、幅広の平打ち麺、ビーフが上に載ったラーメン。
その味を忘れられずに、蘭州を味わったがちょい違うも、旨し。トッピング込みで540円。

事務職らしく、本日は白シャツで仕事をしたが、
朝の一杯目のコーヒーをこぼし、ラーメンのラー油が勢いよく飛び散り、無地シャツがドット柄になりにけり。
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