今度は手作り「あんこ」で

先日他市の直売所に行ったら

小豆が安く売っていたので５００グラムを買って来ました。

後から考えたら、小豆も旬は過ぎた昨年の小豆だったから？

安かったのだと判明しました。

小豆って収穫したまま置いておくと・・・虫が出てきたりするんですよね。

それなりの虫が出ない対策をすればよいのですが

取りあえず、これは早めに食べなくては・・・ってことで

あんこ作りを始めたのです。

 

 

一晩水に浸けていた小豆を

今回は、①電気圧力鍋「cooking Pro」を使って茹でました。

②芯まで湯だった小豆をザルで、つぶしながら濾過して

　小豆カスを取り除いていきます。

③小豆の液体を、布の濾し袋で濾す。一気に絞らず徐々に絞っていきます。

 

 

④絞った小豆に少し水を足し砂糖を好みの甘さにして。

⑤この時は目を離さずゆっくりかき混ぜながら煮詰めていきます。

⑥好みのかたさ（おはぎ・お汁粉・羊羹など）使い道によって煮詰め方を調整して

 

 

　出来上がり。⤵

⑦おはぎとエゴマおはぎも作りました。

⑧食パンにマーガリンとあんこを乗せて、アンパンに

⑨あんこ餅（あんこの下に餅が入ってるんだけど。(*_*;　）

 

 

やっぱり小豆から作ったあんこは美味しかったです。

カンレ用のあまり甘くないあんこなんですけどね。

５００グラムの小豆は、２キロくらいのあんこができたかな。

残りは、小分けにして冷凍して

食べたいときに解凍して、楽しみに食べることにします。

 

 

このところ、寒い日が続いているので

食べることばかり考えて、食欲もりもり・・・っていいことなんだけど

血糖値あげあげ・・・困った困った。

でも、小豆って身体にいいのよね。

いろいろ自分に甘いカンレであります。

 

 

年度切り替えでホッ！

パソコンサークルに入って８年

この２年間、支部長をお引き受けして

至らなかった支部長かと思いますが

年度末の昨日、無事に終えることが出来ました。

↑　こんな感じで勉強をして、レクリェーションをしたり

食事会をしたり、とても和やかに過ごせているサークルです。

これも、皆さんの協力あってのこと

来期も、新支部長のもと楽しくパソコンに係って行けたらと思っています。

ありがとうございました。

 

 

ホッと一息

豆乳入りコーヒーでホッ！　でした。(*^^)v

 

 

サークルHP 紹介リンク

高齢者・後期高齢者が多いですが興味がありましたら見学OKです。

入会OKです。