だいぶん復活☆

昨日は思いがけない誤算に動揺しまくりだったけど、さすがに１日経てば元気になってきたよ☆元気ぃ～元気ぃ～ゲンキーン♪←妙なラップ調で(^_^;)

さて、傷心の前に仕込んでたお一人ランチ。
メニューは～餃子だったのだ。それも皮から作るよ(^^)v

実は「皮から作る餃子」はダンナ氏から禁止令が出てて、二人でご飯の時には市販の皮を使ってるんだけど、やっぱり分厚いもっちり皮は手作りならではだから、たまに食べたくなるんだよねぇ～

前日のうちに皮（小麦粉と水と塩少々とごま油）をこねて、冷蔵庫に寝かしておいたものを延ばして、バター飴みたいにカットしたものを丸く延ばす。

…丸くならない（笑）まぁ自分用だしいいかっ

ちなみに下に敷いてる石はこねもの用に買ったもの。実はタイル！実は御影石（墓石かよっ）でお値段４００円!!直に置くと傷が付きそうなので、下に滑り止めも兼ねて板状のシリコン敷いてるよ。

包んで～形のやばかったものは水餃子に♪


比較的無事くさかったものは焼き餃子にした。


皮のもっちり感は水餃子の勝ち～。でもトータルで美味しいのは焼き餃子♪
まぁどちらにしても、個性的（あぁなんて、いい表現）な形には変わりなかったんだけどね``r(^^;)ポリポリ

むかーし実家のお店に中国の人が働いてる時期があって、彼女（リンさん）がよく海老と豚肉とニラを具にして、皮から手作り餃子を食べさせてくれたのだ。
リンさんが「餃子をうまく作れないと嫁にいけない」とか「日本では餃子をおかずとして食べるけど、中国ではこれだけで手軽にご飯にするときがある」って言ってたっけ…
びっくりしたのは水餃子につけるタレが醤油に胡椒を入れたものだったことだけど。
リンさんの作ってた姿を遠くの記憶から呼び起こして作ってみたけど～やっぱり本場には敵わんわ（当たり前やっちゅーねん（笑))

ちなみにダンナ氏から「手作り皮禁止令」が出たのは～
新婚時代に美味しい餃子を食べさせたいな～と思って、皮を手作り。ダンナ氏が帰宅したら包んで焼こうとスタンバイしてて、さぁ包むよ！と思って１枚取ったら、ペロペロペローンと全部くっついてたというオチ。
もちろん皮は作り直しで、夕飯が１時間以上遅れたことは言うまでもない。
…確かこれを２回やって、２回目に禁止令が出た気がするあはは
本人はもう覚えてないだろうし、餃子はダンナ母が作るものの方が断然！美味しいのだ(*^_^*)だからお母さんにおまかせ（ぉぃ
久々に作って失敗気味だったし、また今度作ろうっと次はきっと、もう少し上手なハズ?!だ