ワニの卵食べた！

ワニの卵食べた！　　　2010.7.19.　金森正臣

　少し前になるが、ある家の庭で、バーベキューが行われた。大勢が集まってワイワイやっているところに、あるご婦人が見たことのない卵を持ってきた。なんの卵だと皆が聞くが答えない。かなり大きな卵で、ガチョウやガンよりもかなり大きい。やや細長いし、見たことのない形だ。しかも大きさにかなりバラツキがある。

　しばらくしてご本人曰く、ワニの卵。確かに、は虫類系の卵には、この様に長細いものがある。鉄板の上で焼いてみて、再びビックリ。黄身はほとんど黄色くない、白く固まったはずの白身も、プルンプルンと弾力があってなかなか箸では切れない。果物の味をつけたグミのような感触。黄身と白身のバランスは、普通の卵。ガンの卵は黄身の割合が多い。食べてみると意外に淡白で、これタマゴ？

　以前にワニは食べたことがあるが、多少癖があり、スパイスが効いているのであまり味わうところには行かなかった。

　写真は、そのワニの卵。大きさにバラツキがあるし、ニワトリの卵などに比べるとかなり細長く大きい。左上の隅に割りばしがあるので、大きさを比較して頂くと分かる。