金森正臣先生のカンボジアの文化・教育・食べ歩き体験記
金森先生のカンボジア日記
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自己紹介 |
長野県生まれ。東京教育大学農学部卒。同理学部助手、大阪市立大学医学部助手、愛知教育大学助教授、教授、2003年年退職。韓国、タンザニアなどで動物生態調査。1999年よりカンボジアの理数科教育支援。 |
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テレビの食レポ番組
テレビの食レポ番組
テレビで食レポ番組がかなり多く放送されている。しかしタレントは、食の経験が乏しいのであろうか。また美味しいものを食べていないのであろうか。
そもそも食べるものが美味しいのは、材料によることもある。また調理の良さにもよる。さらに重要なのが、食べる人の状況による。即ち、食材・調理・食する人の状況の3要素による。
食べる人の状況について、テレビではほとんど考慮が無い。食べる経験の中で、食に飢えた経験があるだろうか。数日食べていなくて、食べ始めるときの旨さは、食が体に栄養として入る感覚が素晴らしい。水を数日のまずに、水が口に入った時の体に回る感覚は忘れがたい。
食の経験の少ないタレントが、如何においしそうに見えるか演技をしても、底の浅さが見えるだけである。日本人は、本当の経験が少なくなってきている。
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