コメント

沖縄慮理ばんざーーい (okko) 2005-07-16 10:14:11 okkoでーーーす お陰さまで、ほんとに私トロトロゆで豚にはまってます 友達にも教えてあげました。 そしてこのblogを見て・・って 早速作るそうです。 （その友達はコラーゲンを取るための毎日手羽先＆そのスープを摂っているそうですが、こちらもためして見るそうですよ）

ごめんなさい (okko) 2005-07-16 12:17:18 タイトルは 沖縄慮理ばんざーーい →料理です 相変わらずこんなmissです。

ソーキも是非 (kamokamo) 2005-07-16 21:08:11 okko様、ありがとうございました。 そうそう、コラーゲンといえば、ソーキ（スペアリブ）がお薦めです！ 三枚肉と同じように、スペアリブも一日煮込むとトロトロになります。 少し付いている軟骨もとても柔らかくなって、そのまま食べられますよ。 沖縄で食べたソーキは全部軟骨で、丸ごと食べられました。 コリコリしてとても美味しかったです。 お肉屋さんに頼んで、軟骨が残るように豚ばら肉をカットしてもらおうと思っています。 また、ご報告しますね。

Unknown (okko) 2005-07-17 14:48:19 スペアリブのことをソーキというんですね。 ご報告待ってまーーーす。

チョット出かけていました (kamokamo) 2005-07-23 21:06:24 okkoさん 暫く留守をしていまして、ご報告が遅くなっています。 ゴメンなさい。

スペアリブで・・・ (okko) 2005-07-24 15:35:43 おかえりなさい！東京へお出かけだったんですね。 スペアリブが手に入り、２kｇ作りました。 骨も途中もでは、やわらくなるのか疑心暗鬼せしたが、本当にやわらくなりました。

続き・・・ (okko) 2005-07-24 15:41:34 これの食べ方はそのまま食べるだけですか？ なにしろ、沖縄料理のこと全然わかりませんので・・ 豚味噌、ゆで豚に友達も嵌ってしまって、毎日のように電気ポットで作っているそうです。

沖縄料理 (kamokamo) 2005-07-25 20:40:07 ソーキと言えば、ソーキ汁ですよ！ 美味しい豚骨スープが出たところで、昆布や大根、人参などを加え塩で味を整えます。 沖縄風おでんと言った感じで、とっても美味しいです。 それほど手間もかかりませんので、是非一度試してみて下さい。 こちらのページが参考になるかもしれません。 http://homepage3.nifty.com/nangokuya/recipe6.html

ラーメンに (okko) 2005-07-27 22:01:50 お返事ありがとうございました。 スープを冷蔵庫いれて置いたら、びっくり！ だって、プルプルなんです！！！ これがきっと、コラーゲンかな？と思い とりあえず、ラーメンをつくりました。 スープに昆布をいれて作りました。 美味しかったです。

ソーキ肉 (kamokamo) 2005-08-02 15:47:01 近所の肉屋さんに電話で「豚肉を軟骨の付いたソーキ用にカットしてくれますか？」と頼んだら、「出来るかどうかチョット聞いてみます。」というお返事でした。 返事を待っていたんですが、昨日「やっぱり出来ないみたいです。」と言われてしまいました 和牛と地鶏専門店だったので仕方ないかなと思います。 他の肉屋さんにも聞いてみます。

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