日々の気になるトピックス

瀬尾佳美の暇つぶし日記

塩にこだわってドライカレー

2006年08月29日 | おいしいものが食べたい
夏のお昼は残りご飯で簡単ドライカレー! たまねぎと豚肉(肩/バラなど安いところ推奨)を炒め、人参、ピーマン、トマトなど残り野菜もいため合わせる。岩塩と、コリアンダー、クミンパウダー、シナモン、ナツメグ、グローブ、ホットペッパーなど好みのスパイスで味と香りをつける。 スパイスが食欲を増進する一品。 モンゴル産のピンクの岩塩の塊をかち割って使っているが、これが旨い! (写真はモンゴル産岩塩) . . . 本文を読む

平介茶屋

2006年08月24日 | おいしいものが食べたい
灘五郷はいずれも銘酒の産地として知られるが、そのなかに「甲南漬け」の高嶋がある。甲南漬けは関西以外の人にはなじみのない名前かもしれないが、瓜を酒かすで漬けた、関東では「奈良漬け」として知られているものである。 粕漬けなら奈良より灘のほうが旨い、と信じている。なぜなら、灘は六甲山の名水に恵まれた、関西一の酒どころだからだ。剣菱、白鶴、大黒正宗、菊正宗、滝鯉などいずれも灘の酒である。水が旨いと酒が旨 . . . 本文を読む

夏摘みのダージリン

2006年08月18日 | おいしいものが食べたい
Mariage に夏摘みのダージリンが入っている。一週間ほど前に入荷したそうだ。 紅茶好きなら強く惹かれる鮮烈な香り。でも、なんか秋の知らせって感じでちょっと淋しい。100g 4700円。ややお高めなので50gだけ購入し、大切な人とだけシェアしたい。アイスティーにはもったいないのですすめない。アイスならアールグレイ・グランか、アールグレイ・ハイランドを。ちなみに私はアイスティーというと必ずすす . . . 本文を読む