我が家のおせち／ベジおせち2014

明けましておめでとうございます

4年ぶりの我が家のおせち
今年はほとんどみみかが作った

「一の重」



・ちらし寿司
（具：人参・椎茸・竹の子・ごぼう・蓮根・こんにゃく）


・煮物
（人参・椎茸・竹の子・ごぼう・蓮根・こんにゃく・麩・昆布・里芋）


昆布はリボン結び

みみかの適当で華麗？な飾り切り









「二の重」


・ごぼうとクルミの田作

細く切って干したごぼう

クルミと一緒に炒めて砂糖しょう油で絡める

・黒豆煮
畑で収穫した初物使用

庭から採ってきた松葉に刺してオシャレ～


・スダチの入れ物の紅白なます

黄色くなって木に残ってたスダチを使う


・ザクロ


・ミニ鏡餅

そう言えば、餅つきの時にみみかが作ってなあ

埋もれそうなサイズなのと動かないように

ペットボトルのふたと爪楊枝で細工

・栗の甘露煮

・蓮根＆玉ねぎ＆エリンギ＆にんじんの野菜ボール


・南瓜と豆腐の伊達巻

それぞれ裏漉ししてなめらかに

塩などの調味料を加え合わせたものをオーブンで焼き

巻き簾でクルッと巻く



「三の重（スイーツの重）」

みみか、気合の入ったオール手作り
（作る様子の画像を全種類撮れなかったのが残念！）

・芋きんとん

・うさぎ饅頭


本番までに何度か練習

しかも、山芋は庭で掘ってから開始

大変な皮作り

あんこをたっぷり包んで蒸す














・全粒粉クッキー（ココア＆チョコ・ナッツ）

・塩豆大福

塩味で炊く
白玉粉と上新粉で大福作り

中にはもちろん美味しいあんこ

・クルミ入り生チョコ餅




お箸入れも手作り

美しいー！

ネットでベジおせちに使えそうなものの情報を集め
みみか立派なおせちを創り上げました

飾りつけも、うちにあったものや庭の生葉を使い
豪華な仕上がりに
実家の家族もビックリ称賛の声

すごいねえ～！
もちろん、どれもこれも美味しかったのは言うまでも無い！
合掌