フキ味噌 2009

不殺生菜食の我が家の食卓。
『フキ味噌』です。
材料と調味料は、フキノトウ（10～15ほど）＋味噌（大4）＋砂糖（大4）＋酒（大2）＋みりん（大2）。
きれいに洗ったふきのとうを細かく刻んで、油を引いたフライパンサッと炒める。
そこに調味料を入れ、じっくり混ぜながら煮詰まったら出来上がり！

今年も我が家の庭にフキノトウが生えました。
たくさんではありませんが、『フキ味噌』好きの通なみみか、さっそく収穫してくれました。
　　　　　　　

今年は「きぬかつぎ（皮付きのまま蒸かした小芋）」に塗ってペロリ！
　　　　　　　
ほろ苦くて甘ーい、年に一度の春の味わい！
何とも言えない美味しさです！！