神子屋教育🇯🇵(かみこやきょういく)

我が家流/みみかとママの「おうち」教育

そら豆と新玉ねぎのサラダ

2012-05-23 | 不殺生菜食・サラダ/和え物/漬物
不殺生菜食(ベジタリアン)の我が家の食卓。
『そら豆と新玉ねぎのサラダ』

我が家の自然農畑で収穫した「そら豆」

と、「新玉ねぎ」

葉っぱも立派


一皮剥いてツルンなお肌の新玉

スライサーでスライスしてしばし水に晒す

水気を切った新玉と、

サッと塩茹でしたそら豆(薄皮付き)をボウルに入れて

マヨネーズ+ポン酢+あらびき塩コショウを加え、混ぜ合わせたら出来上がり!!

キレイに洗った葉の部分は、

刻んでチャーハンの具にして

玄米チャーハンの出来上がり!


薄皮付きそら豆の第2弾、新玉との組み合わせサラダ。
これ美味しい~!
そら豆も新玉もそれぞれの甘味がなんともウマーイ!
薄皮付きのそら豆のおかげで、食べ応えもとっても満足!
ご馳走様でした!!

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの:そら豆、新玉ねぎ。

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