神子屋教育🇯🇵(かみこやきょういく)

我が家流/みみかとママの「おうち」教育

間引きにんじんと新玉ねぎのパスタ

2012年07月06日 | 不殺生菜食・麺もの
不殺生菜食(ベジタリアン)の我が家の食卓。
『間引きにんじんと新玉ねぎのパスタ』

我が家の自然農畑で採れた「間引きにんじん」



ちっちゃな「新玉ねぎ」




塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。
オリーブ油を引いたフライパンに間引きにんじんと新玉ねぎを入れて、軽く塩を振って炒める。

食べやすい長さに切った間引きにんじんの葉を加え、茹で上がったパスタを投入。
茹で汁少々とポン酢+あらびき塩コショウを加えて混ぜ合わせたら出来上がり!

にんじんは火を通してもポリポリな歯応えで甘い!
新玉はもちろんいつもの如く甘~い!

にんじんは葉ちょっと硬くって、みみか曰く「鋭いなあ~」。
ママ曰く「気ぃ付けて食べや~」。
何でも食べるぜ、貧乏我が家!

でも、間引きにんじんはそのままサラダでポリポリで美味しかったぞー!

葉っぱも美味しかったぞー!
ご馳走様でした!!

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの:にんじん、玉ねぎ。

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