バターナッツ料理（生＆塩揉み＆焼き）

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『バターナッツ料理』です。

我が家の自然農畑でこの夏に採れた、たった一つのバターナッツ。

どうやって食べようかと調べると、「スープ」「焼く」「生でも食べられる」とあった。
この3通り、ぜひとも試してみよう！

まずは「生バターナッツ」

皮付きでも食べられるそうなので、そのままでパクリ！

ん！甘いぞ、美味いぞ、歯応えがいいぞ！

ではでは、生のままで「塩揉みバターナッツ」

皮を剥き塩揉みしてしばし置くとしんなり。
これまた甘いぞ、美味いぞ、いい塩梅だ～！
ドレッシングやしょう油やポン酢など、いろいろ回しかけてもいい感じ！

お次は「焼きバターナッツ」

バターナッツを上・中・下の３等分して、それぞれにスライスしオリーブ油で焼いてみた。

あらびき塩コショウを振って出来上がり！（お皿右から、上・中・下のパーツ）
甘ーい、美味ーい、にんじんのような、栗のような、やっぱりかぼちゃのような・・・。
真ん中のパーツが一番甘いような気がした。

このバターナッツ、皮ごと食べられる無駄知らず。
硬さが気になれば薄く剥けばokで、みみかは剥いた皮も拾って食べる（笑）。
しかも、半年ほど保存できるらしく、来年はたくさんの収穫を願うばかり！

さて、バターナッツ料理の挑戦は続く・・・。

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：バターナッツ

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