和風ドレッシングを切らしてしまい
頂き物の八朔がいっぱいあったので
ドレッシングを試しに作ってみました。
種を取り除いた八朔を2個
果汁を絞って、塩少々・砂糖・だし醤油（減塩薄口）とかんたん酢とオリーブオイル20cc程度
粒マスタード・おろしにんにく
味を見てパンチが欲しかったので、玉ねぎをすりおろして追加。
最後に八朔の皮を少しすりおろし、加えておしまい。
八朔2個だと400cc程度のドレッシングができました。
オリーブオイルは野菜とよく絡むように入れたので、不要であれば入れなくてもいいかもしれません。
いただきものの白菜があるので、明日は茹でた白菜にドレッシングをかけて
いただいてみたいと思います。
