マトンブロック仕入れてサグマトン・カレー＠鎌倉七里ガ浜

ビル・エヴァンズのアルバム。



ALICE IN WONDERLAND (TAKE 2)



本日は朝からピーター・レーマンのシラーズを飲むと決めている。



たぶんこの20年間に最も多く私が飲んだワイン。

解凍しましょう、マトンブロック。



南信州遠山郷の肉屋スズキヤさんから購入した。

本日は暑いのでこんな格好。



庭のウルフアイが今年は順調。結構難しい木らしい。七里ガ浜地区であちこちで枯れているとか。



まぶしいのう。



近所の敷地は住宅の建て替え中。大型トラックがバスルーム、トイレ、その横の部屋までひとつなぎで持ってきた。



しかももう外壁から雨戸までついているよ。



天気がいいね。



西友でお買い物して帰る。



ばっさり剪定されたミモザの木も葉を必死で成長させている。



げんべいのサンダルが似合うシーズン。



お茶欲しい。冷たいお茶が。



鎌の字がまぶしい。マンホールの上で目玉焼きができそうだ。



早く帰りましょう。でもってカレーづくりしないと。



ニンニクとショウガ。



トマト。あとはタマネギがあれば。



おっとっと。今日はほうれん草が大量に必要だった。なにせサグマトンのカレーさ。



プレモルもしっかり飲もう。



さて、こいつがマトン・ブロック。400gあるよ。



適当に切る。



適当にスパイスをブレンドする。



洗ってざく切りしたほうれん草、西友で買った２束をレンジでチン。



トマトをざく切り。



タマネギを長時間炒め、トマトを加えてまた炒める。



ニンニクとショウガもここで入れよう。

茶々之介氏はニオイに敏感。カレーがほしいらしい。



水気がほとんどなくなったところでスパイスを投入。こげやすいので注意。



「カレーが欲しいなあ」と茶々之介氏がいう。



鍋の前に移動した茶々之介氏。どうせもらえないのです。動くだけ無駄。



炒めは完成。



ここで水を入れよう。

バターも加える。それ以外の調味料もいろいろと加えるのだ。



レンジでチンして蒸したほうれん草をすりつぶしているところ。



タイ米を炊こう。ちょっと出遅れた。



ほうれん草を投入。



塩コショウしたマトン。



焼く。



うまく焼けてきた。



ほうれん草カレーにやけたマトンを投入。まさにサグマトン。



チーズも溶かし込む。



煮込まれてきましたねえ。



キッチン・ドリンカーはシラーズも先に飲む。



スパイスに仕上げを。総合調味料ともいうべきガラムマサラを入れちゃう。



できたさ。うまいのさ、サグマトン。



大きなマトンがごろごろ入っているよ。



ほうれん草もすごい量が入っているよ。スーパーで売っている束を２つ。それをランチで食べきった。



マトンが見えた。あぁ～おいし。



マトンのご用命はスズキヤへ：　http://www.jingisu.com/