ベトナム風揚げ春巻き＠七里ガ浜自宅厨房

たまには食べたい揚げものを・・・。

そんな日はベトナム風揚げ春巻きはどぉ？こうなると私の出番はない。本日のご飯は妻の担当。



いろいろと具材は入るし、調味料も加えるが、基本の香りと言うか全体を貫くイメージを敢えてひとつ挙げるとコレ！ナンプラーだ。これはタイ産のもの。安いんだけど、香りはいいし、良いと思うなぁ。



作業開始！　豚挽肉とムキエビ。気長な作業だ。



春雨、干しシイタケ、ニンジン、ナンプラー、塩、コショウを合わせたもの。



アイルランド原産の犬もアジアな香りが好き。ん～～、たまらん。かーちゃん、頼むからちょっとちょうだい。



これが春巻きの皮。ライスペーパー。春雨や肉等、具材をこれに全部巻き込む。



巻き上がったところ。なんだかずいぶんとキレイである。そして生々しい。透明感がいいなぁ。



中華鍋で揚げる。香りがスゴイ。



続々と揚げ上がる。よだれが出る。人間も犬も。



かーちゃん、頼むからちょっとちょうだい。さっきからずっと待ってるのよ。

犬は台所から離れない。



アボカド、豆、キュウリのサラダも。



ワカメの中華風スープ。



さあ、出来ましたぜ。ベトナム風揚げ春巻き。ガッツリ食べよう！



かけるソースはこれで。ナンプラー、すだち、酢、砂糖、ニンニク、唐辛子、水をブレンドしたもの。



あるいは、お馴染み、スイート・チリソースで食べてもおいしい。これ、大好き。



香菜（シャンツァイ）と一緒に食べると尚一層おいしい。アジアな気分になりまっせ。



1時間以上お座りしてたのに、ひとつももらえなかった・・・。私の股間で泣く犬。股間は止めてくれませんかね。君にこの食べ物はちょっと無理だろう。

しかし美味しいのぉ、アジアの料理は。あなたも七里ガ浜ナンプラー・クラブに入りませんか？・・・ウソ。そんなクラブはありません。

我再挑戦瀬尾幸子先生流麻婆厚揚＠七里ガ浜自宅厨房

我再読瀬尾幸子先生著書「おかず食堂」。
勉強熱心読者全員調理腕前百人力！
我挑中国四千年歴史的料理麻婆豆腐、否、変形料理、麻婆厚揚。厚揚最適材料麻婆的四川料理。



先生著書極簡単。
麻婆厚揚全調理工程、唯三項目！！　
簡単調理、我心余裕及自信。美味料理、我幸福。

材料： 豚挽肉、厚揚、長葱、生姜、大蒜
調味料：　牡蠣油、食用油、醤油、豆板醤、片栗粉

其全材料！　中国四千年歴史有、誇自国料理。我尊敬中国料理。



上画像A内容：長葱+生姜+大蒜　全部微塵切（切刻極小片）　
上画像B内容：豆板醤+醤油+牡蠣油+水



調理終了！　三分完成！！　其他材料調味料不要。極旨簡単麻婆厚揚。厚揚最適麻婆材料、厚揚外側味浸透容易短時間、普通豆腐要長時間。

芳香漂七里ガ浜住宅街。妻満足辛味麻婆厚揚、我自信。

七里ガ浜に生息する直角な生き物たち

我が家の屋内、庭に生息する動物の紹介。皆名前を「直角くん」と呼ぶ。



背骨に対し首が直角で反り返ることが可能。アイリッシュ・セターは体がかなり柔らかい犬種である。この程度はざら。



首を支えるものがあると、どこまでも曲がるらしい。人間のベッドの脚に首を押しつけ、体をどんどん動かし反り返る。彼のベッド（白っぽい生地に足跡マークつきの薄っぺらいマット）の上に寝ていた彼は、寝たままベッドからはみ出して行く。ついに直角を超えた。どこかの国の軟体曲技団に応募させたい。痛くないのか？



我が家の庭。オリーブの木の成長が著しい。



ズーム・イン！　あれれれれ・・・・。



葉っぱじゃないじゃん。アオムシですがなぁ～～。ぐんにゃぐんにゃとマシュマロみたいな。それにしてもでかっ。



この子も直角を上回る柔らかさ。軟体曲技団入りだ。半日放っておいたが、停止したまま、なんら変わらない姿勢を続けていた。いろんな生き物がいるものだ。