大根葉

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写真は大根です。
だいぶ大きくなったので間引き（密集している所を取る）をしました。
そうすると大根一本一本がそろって大きくなります。

太めの所は大根下ろしに出来るかな、その他大根部分と茎は小さく切って塩でもみ
一晩寝かせます、次の朝から美味しい漬け物が食べられます（大根の香りがとても良いです）。
葉の部分は、さっと茹でて、調味料、鶏肉、ちくわなどを入れて煮ます。
チョウ・・田舎料理です。