にがごい

『にがごい』とは、ゴーヤの事です
鹿児島弁では“にがうり”がなまって“にがごい”という発音になります

当店では、炒め、湯どうし、塩昆布あえ、の3種類をお出ししています。
炒めと湯どうしの上には、鰹節をその場で削ってのせています。　炒めの方は味噌味で、ほかには中々ない味ですのでぜひおためし下さい
塩昆布あえもさっぱりしていて大変人気があります

写真…にがごいの炒め630円

黒ぢょか

この入れ物の事を黒ぢょかといいます
こちらには芋焼酎のお湯割りが入っています。
量は2合です。　寒い今の時期とてもよくでます。
おちょこで飲むのでどんだけ飲んだかわからなくなり酔っ払ってしまう方がたくさんいらっしゃいます
まぁどんな飲みかたをしても酔っ払うときは酔っ払いますね
でもわたしの中ではお湯割りの方が酔うのが早い気がします

写真…黒ぢょか630円

芋焼酎① 島美人

『かご』にある芋焼酎を紹介します

やはり1番人気と思われる島美人です

芋焼酎ブームがくる前から人気があります。

お湯割り、ロック、水割り、どのタイプで飲んでもおいしいです

鹿児島の人なら間違いなくみんな知っています

鹿児島県.出水郡.長島町　出身の芋焼酎です

写真…島美人ボトル…2940円

きっかけ

今日はこのブログをはじめるきっかけになったお客様をご紹介します

お客様と言っても“かご”を始める前から家族ぐるみでお世話になっているマスターのお友達なのですが

山梨に住んでいるにもかかわらず仕事で東京にくるたびによってくださいます　
山梨にある市川工務店の社長さんです


社長から『かご』を検索しても、先代の記事ばかり出てくるのでブログを作ってよと言われ、確かにと思い、社長の息子さんにまでいろいろ教えてもらいながらがんばっています

おかしいところがあったら教えて下さいね

沖縄では父、母、大阪の兄がお世話になりました

写真…市川社長?????円

自家製さつまあげ

こちらも人気メニューの自家製のさつま揚げです
毎日材料をこねて、夕方4時30分ぐらいから揚げています

最近はほとんどごぼうを入れて揚げているのですが、たまに気分転換して玉ねぎを入れたり、ニンジンを入れたりしています

ちなみに鹿児島のさつま揚げは、東京で売っているものより甘みがあります

写真…さつま揚げ530円

きびなご

地鶏刺身と同じぐらい人気があるのが、きびなごのお刺身です
朝とれたてなので、身がしっかりしていて、ホントに新鮮です
当店では、自家製の酢味噌で召し上がっていただいております
こちらも飛行機に乗って毎日届くのですが、やはり台風と雪には弱いです
しかもきびなごの場合は、海が荒れていると船がだせないため、届かない日もあります
そんな日はお刺身はだせないのですが、塩焼き、南蛮漬け、天ぷらをお勧めします

塩焼きはとてもシンプルに焼くだけですが、そのままの味がたのしめます

南蛮漬けは鹿児島ならではの味付けでそんなにすっぱくないのでぜひぜひ試してみてください南蛮漬けが好きなお客様の中には汁まで飲みきってくださる方もいらっしゃいます
天ぷらは、お好みでカレー粉をつけて召し上がっていただいております

写真・・・きびなご刺身630円

鹿児島直送

本日は多分当店1番の人気メニュー地鶏刺身の盛り合わせをご紹介します
毎日、鹿児島から飛行機にて飛んでくるのでとても新鮮です
ただ台風がきたり、雪が降ったりすると届かないときがあるので、その時はごめんなさい
写真の一番上がモモ刺し、むかって左がハツ、真ん中が砂肝、右がレバーです
食べていただいたら分かると思うのですがホントにおいしいです
それぞれ単品もございます。（すみませんハツだけはないです。）
そのほか地鶏のタタキもございます
こちらは玉ねぎがたくさん入っていて、ポン酢で召し上がっていただいております

写真・・・地鶏刺身の盛り合わせ1,370円

かご

まずは当店の紹介を
新橋の烏森口から徒歩1分にある鹿児島料理のお店です
地鶏の刺身,自家製さつま揚げ,きびなご,にがごい,などなどのお料理とたくさんの芋焼酎をとりそろえております
狭いお店ですがぜひぜひ遊びにいらして下さい
東京都港区新橋3－17－5タツヲビル2階　03－3432－2486

初ブログで右も左もわからないままはじめてしまいましたので、ちゃんと更新していけるか分からないのですが、がんばってみます