牛肉のタルタル。
タルタルステーキと言えば良いでしょうか。
生の牛赤身肉を包丁でミンチ状にカットして、
オリーブオイルやマスタード、香辛料などで味付けした一皿。
数年前に起きたとある事件のあおりを受け
日本では事実上、提供が禁止となった「牛肉の生食」
牛肉のカルパッチョなども含めて、
お店では頻繁に作っていただけに、
残念ではありますが、ルールはルールとして。
ただし、
自分で賄いで食べる分には何の制限もないですから
久しぶりに食べたくなって作りました。
おし、次は牛肉のカルパッチョも作ったろ。
あくまでも自分用でね(笑)
