さあ、出来上がり
今回も、たくさん作ってしまいました
我が家の五目ずし
特別、豪華でもないけれど
素朴で、飽きることがない懐かしい味
祖母も母も、よく作ってくれました
材料は
高野豆腐
にんじん
水煮のたけのこ
ちくわ
こんにゃく
いんげんです
写真のように細かく切り
薄口醤油、出汁、塩で煮汁が少なくなるまで炊きます
これを、母は、「かやく」と呼んでいました
すし飯に、かやくと
お酢に浸して柔らかくした
上乾ちりめんを混ぜます
その上に、錦糸卵、塩ゆでしたインゲン
紅しょうがを散らして出来上がり
普段、ごはんは、おかわりしないけど
この五目ずしは、いつも、食べ過ぎてしまいます
母の祥月命日にお供えできて良かったです
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しかしながら・・・。
家族の絆のような味も末永く微笑みながら伝承してもらいたいです。
HAPPY!
この量のかやくを切るのは、結構、大変なんだけど
同じことを、祖母や母も、してくれていたんだなぁと
自分が作るようになって、わかりました
記憶に残る味をたどって、味付けをしました。
大体、同じ味に、できたかなぁ＾＾
家族も美味しいって、食べてくれました
ずーと伝わって来ている味を守って
今k-24さんが作ると、おばあちゃまやお母様に出会えている様な気分になれますね。
特別の味を大事に食べたいですね。
昨日は母の命日（２０日）でした。
そして兄の納骨。
色々と思いだし、色々と考えました。。。
これはこれは♪
親子３代に受け継がれた味、そこにはそれぞれの御方が歩まれた道筋で加わった隠し味も有ることだと。
k-24さんの場合は、海外に住まれた事もお有りだと思いますが、
そこの味覚がプラスされているのではないかと勝手に想像しています。
サイバー空間の「心の夜食♪」ご馳走さまでした。
バラ寿し、美味しそうですね
れんこんなんかも薄く切ると食感が好いですよ
嗚呼、食べたくなってきました
美味しそうですね～
そして見事な出来栄えです。
祖母から母へ、そして「Ｋ-24」さんへと受け継がれてきた味の伝承。
「ｋ-24」さん！
良い供養にもなりましたね。
味が受け継がれていくのは素敵なことですね。
私の作る五目ずしも、やはり母の味と同じになってる。
五目ずしだと、いつもの倍は食べてしまうわ。
翌日のお昼にも食べたくて、作るときは沢山作るのよ。
あら～、口が五目ずしを食べる口になっちゃってるわ。
どうしましよう。
もうお替わりしたくなるほどに美味しそうなちらし寿司ですね！
高野豆腐やちりめんを使うところが関西風なのかな？
関東では干ぴょうが入ります。
我が家はおばちゃんから伝わる味は何一つありません。羨ましいです～（＾-＾人
同じ出身地ではないからか、一代一代バラバラの味がちらし寿司やお雑煮です。