サンマ

秋の味覚といえば『サンマ』。

今年は残念ながら不漁で高値のようですが、旬の味として食べたくなります。

どうせ食べるなら最盛期よりも出始めが一番！と魚屋が言うので理由を聞くと、大量に網で獲るとサンマが口を開いた時に他のサンマのウロコを食べてしまうから…とのこと。

まぁ、サンマの内臓を食べるか否かは個人の好みですが…。

あと、不漁の一因としてですが、先の震災でガレキが海に流出し、サンマの漁場に散乱しているため、漁場に網を入れられないという噂話を聞きます。本当ならば深刻な問題だと思います…。

さて、今年も目黒のサンマ祭りが開催されます。その昔、サンマを求めて４時間も並んだサンマ祭り（笑）ですが、食材で季節の到来を感じるのは四季がある日本らしい文化だけに、しっかりと堪能したいものです。