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バッファローチキンより美味しい宅配弁当屋のレシピ公開

2010-03-19 20:18:24 | 宅配弁当店の私の簡単お手軽パーティ
宅配☆弁当☆町田☆キッチンあらかるとの柿並です。
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今回は、バッファローチキンのご紹介です。。手羽は一度穀物酢とパイナップルの汁を同量であわせ、全体に絡ませるようにして30分以上なじませます。。

ボールにマーガリン100gにタバスコ小さじ2杯 ケチャップ大さじ3杯

 蜂蜜大さじ1杯 おろしニンニク小さじ2杯をごくごく弱火で溶かしてなじませます。。手羽は、一度水分を拭いてからフライパンに多めに油を入れて160度位にぶつぶつと揚げ煮にします。。

骨の脇から出てきたドリップがはねるようになったら取り出してすのこに乗せて上からアルミホイルをかぶせて10分寝かせます。。

今度はフライパンに先ほどのソースを少量入れて手羽を戻し絡め煮にします。。時々味を見ながらソースの量を加えていきます。。最後に再度蜂蜜を絡ませれば完成。。

最後の蜂蜜で味がとってもアップします。。かえって最初の口当たりが甘い方がおいしいですよ。。!




  
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