手作りうにの塩辛と家族で社会化見学!?漁師のお仕事!!

 

 

 

画像は生うにです

 

 

もちろん無添加です

 

 

日曜日、漁師をしている夫の叔母さんから

 

 

ドライブがてら浜に遊びにおいでと誘われたので

 

 

家族で、漁師の仕事見学をしに行ってきました

 

 

 

 

 

山と山の間というか・・・

 

 

トンネルとトンネルの間・・・

 

 

右も左も大自然

 

 

そんな感じの場所です

 

 

叔母は７０代後半、伯父は８０歳!!

 

 

夫婦で仲良くお仕事しています

 

 

ふたりの働く後姿に・・・乾杯

 

 

すごいね～

 

 

今は、うに漁がピークとのこと

 

 

なまこ

 

 

 

あとは、ソイとか黒がしらとか・・・

 

 

たくさんの魚が捕れていました

 

 

で、お土産に頂いたうにで・・・

 

 

初めて、うにの塩辛を作ってみました

 

 

 

 

作り方は・・・

 

ざるの上に・・・

 

さらし・塩・さらし・うに・さらし・塩・さらし

 

の順番でサンドして上から適度な重さの重しをのせて

 

水分を抜きます。

 

水分はこまめに捨てましょう。

 

画像の塩辛は冷蔵庫で１５時間寝かせた物です

 

 

初めての割りに、うまく出来た

 

 

また、挑戦したいな。。。

 

 

うにが入手できたらね・・・

 

 

 

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