今日は７日、皆さんご存知の通り七草がゆを
食べる日です。
寒い季節に芽吹く、生命力をはらんだ野草たちの
エネルギーをわけてもらいましょう。
＝七草＝
セリ・ナズナ・ゴギョウ・スズナ・スズシロ
・ホトケノザ・ハコベ
＝作り方＝
① お米をとぎ３０分間水に浸しておきましょう。
② 炊飯の時の３倍の水で最初は強火で、沸騰したら
中火にして３０分間火に掛けます。
③ 水分が少なくなりますので、そうしたら火を止めましょう。
そして七草がゆを刻んで入れてから１０分間蒸らします。
④ 出来上がりです。味はあまりないと思います。
だから身体にいいのかな？味が欲しい方は塩を入れても良いと
思います。
漬物と食べたらダメなんでしょうかね？
栄養があり薬草でもある七草はご馳走やおせちで
疲れた胃腸をいたわります。
健康を考えた合理的な知恵ですね。