手羽先とさつまいもの煮物【aiaiさん編】

☆手羽先とさつまいもの煮物☆
【aiaiさん編】

秋になっていました。
さつまいもを使って、煮物を作ってみました。

材料
・さつまいも　　　　　　　　中１本
・手羽先　　　　　　　　150～200ｇ
・枝豆（あれば）飾り用　　　　適宜
　
調味料
・だし汁　　　　　　　　　　300ｃｃ
・しょうゆ
・みりん　　　　　　　　　各大さじ２
・砂糖

作り方
１．さつまいもはよく洗い、5cm幅の輪切りにして水にさらし、　　　　　　
　　アクをとります。

２．お鍋に油はひかず、手羽先を皮目から焼き、両面おいしそうな　　　　　　
　　焼き色をつけます。
　　（後で煮込むので中まで火を通す必要はないですよ）

３．さつまいもを２いれ、調味料を全部加えて、さつまいもに
　　火が通るまで煮込む。火が通ったら、常温まで鍋の中で
　　冷ます。（鍋止め!!）

４．彩りにゆでた枝豆を飾ります。（インゲンなどでもOK）

　とっても簡単な煮物、途中味見をしなくてもおいしいですよ。

　さらに、しらたきを入れて、ボリュームアップしてもおいしいです。
　その場合はダシを250ｃｃくらいにするとGOODです♪