栗の渋皮の剥き方 失敗でした。

栗にはもう手を出すまいと思っていたのに、（皮むきに手がかかるので）
立派なのが店頭に並んでいると「今だけの季節のものだから」と思って、やはり手が出ました。

土曜日なので、旦那さんの手を借りればいいっか～と今度は甘露煮にしようと思いました。

でも、何とか渋皮の剥き方の良い方法はないかと調べたら、”ためしてガッテン”　に載っていました。

圧力鍋で10分茹でて・・・・・と書いてあったのでその通りにしたら！！
柔くなって崩れそう！！　しかも、渋皮のため色がくすんできて甘露煮には向きそうにない！！

仕方ないので、渋皮煮にしようと計画変更！　でもこれが又栗の渋皮の掃除に時間がかかりました。

しかも、常備菜として生サンマの黒酢煮にも取りかかったので、忙しい一日でした。


昨日の夕食です。　





天然ニリのお刺身　　半身分です。

　　　　　　　　

昨日の魚屋さんの店頭の写真です。見えづらいけど右端は伊勢エビです。



サンマと茄子の焼き漬け　

サンマの塩焼きじゃ一寸寂しい気がしたので、キューピー3分クッキング　に載っていたのをアレンジしてみました。

塩サンマの表面の塩は洗い流して、茄子も一緒に焼きました。
茄子は皮を剥き、焼いた物を漬汁に漬けて出したらグーでした。

漬汁は　だし汁150cc　味醂１．５Ｔ　醤油１Ｔ　酢2ｔ　塩少々　



クラリスさんのブログ　で手軽なふかし芋の作り方が紹介されていました。

早速、私は圧力鍋で作ってみたら、アラ簡単にできました。

ご飯は食べずにお芋ばかり食べてしまいました。