いちごジュース

いちごも終盤に入ってきました。
気温も上がり過熟気味になったいちごや奇形のいちごを利用した「いちごジュース」はいかが？



材料
いちご１ｋｇ、砂糖600～800g、レモン汁1個分
砂糖やレモン汁はお好みで加減して下さい！

作り方
①いちごのヘタをとり洗います。
②いちごと砂糖を鍋に入れ、火にかける（中～弱火）
このとき、いちごに砂糖をからませるように鍋を振る。
③徐々に果汁が出てきますが、なるべくヘラを使わず
焦げないように中身を動かして、いちごが白くなるまで
加熱する。アクはまめにとりましょう。
④火を止めて、ザルにあけジュースを取り出します。
⑤ジュースの方にレモン汁を入れて、できあがり。
お好みで水や牛乳で薄めて召し上がれ

今列んでいるいちごの品種：（日によって入荷にバラツキあります）
生食用品種　「おとめ心」「章姫」「やよいひめ」「かなみひめ」
加工用品種　「サマーティアラ」「すずあかね」
品種によってジャムやジュースでもそれぞれ違った味、香り、色が楽しめますョ。


レジ横にシーサー。守り神