そーめんチャンプルー 島ぬ風

　本格沖縄料理店じゃないと出ない味があると思って　専門店にいきました。

麺のさばきとか油の具合とか勉強になりました。

味付けの方は　いつも作っているもので　十分のようです。

チャンプルーは炒め麺というより混ぜ麺　或いは和え麺と思えばいいようです。

無理に炒めようとするから、麺が団子になるのです。