するめイカのオリーブオイル煮

　フライパンにオリーブオイルをいれ　塩をして内臓を取った烏賊を並べ

　潰したにんにくひとかけをいれて　超とろ火で煮るように加熱します

　蓋はぴっちりと蓋のできるものをして　蒸すように煮ます

　時間はあまりかけないで　烏賊から水が出てぐつぐついいだしたら

　バルサミコ酢を回しかけ　火が或る程度と居れば出来上がり

　時間をかけすぎると　硬くなるので　或る程度で火を止めて

　烏賊を切ってみて　まだ生なら　電子レンジでもう少し加熱して

　仕上げてください

　和風の煮烏賊より美味しくて驚きますよ