作り手の腕が如実に出る料理です。
若い人に順番にやらせていますがパラパラチャーハンの道は遠いです。
だけどどの人も平均以上は上手なので お店としては問題ないレベルなのですが 一度ベテランのあのフワフワチャーハンを食べてからは他に興味がなくなるのです。
ただし あんかけチャーハンを食べるなら関係はなくメニューの半分以上がそうなのでこだわることは本来意味のないことです。
しっとりチャーハンが好きな人も沢山いらっしゃるので、
単なる私のわがままとお笑い下さい。
でもフワフワチャーハンははまりますよ。
