駅そばのメニュー 和風中華そばと出てましたが
カツオだしに黄色麺と天ぷらということで
中華麺の天ぷらそばというほうが正確だと思います
本物の天ぷら中華は 尾道の地元店「みやち」の昔からのメニューにある
中華だし(あそこはチキン)にきーめんと天ぷらの組みあわせ
(たとえばです)組み合わせは色々ありますが 厳密にはまだ固まった
決定版のようなものがないので 何処かがこうだ!といってしまえば
そうなるのかもしれませんが・・・
でもこのジャンルも 昔からやっている歴史の長いメニューなので
先輩店を尊重するべきだと思います
でないと 井の中の蛙になってしまいます
カツオだしに黄色麺と天ぷらということで
中華麺の天ぷらそばというほうが正確だと思います
本物の天ぷら中華は 尾道の地元店「みやち」の昔からのメニューにある
中華だし(あそこはチキン)にきーめんと天ぷらの組みあわせ
(たとえばです)組み合わせは色々ありますが 厳密にはまだ固まった
決定版のようなものがないので 何処かがこうだ!といってしまえば
そうなるのかもしれませんが・・・
でもこのジャンルも 昔からやっている歴史の長いメニューなので
先輩店を尊重するべきだと思います
でないと 井の中の蛙になってしまいます