いまいち美味しくないご飯をドライカレーにしました。
ご飯は一度冷凍し その後解凍して 器に広げます。
こうすると、水気が取れてパラパラになります。
ご飯にカレー粉 きなこ カツオ粉 塩 胡椒 植物油 を混ぜます。
フライパンで豚ミンチを炒めて油を足してご飯を投入して 最初は中火でゆるゆる炒めていきます。
焦げ付かないようなら、火を強めてもいいし そのまま中火でゆるゆる炒めても構いません。
こ時点でうまくいけば パラパラご飯のはずですから 適当に火が通れば火から下ろして盛り付けます。
味見して薄いようならウスターソースをかけます。
炒めている間は 水気厳禁ですから 液体ものは最後にすればフライパンはさらさらで 後片付けがラクです。
