揚げナスのあんかけ

　　見かけは悪いけど美味しくできました
　ナスは二つに割って　押さえてもんで空気を抜きます

　電子レンジで2分加熱　水気が出てきます
　フライパンに油を引いて　とろ火でゆっくり焼きます
　焼き目がついて柔らかくなったら　野菜あんかけをかけてしあげます

　さいわいかやくごはんの具材が残っていたので　これを使いました
　味付けは　酢　砂糖　醤油　ごま油　で片栗粉でとろみをつけてナスにかけます