アジの干物の蒸し物

　ちょっと禁じ手ですが　干物の蒸し物を
　アジの干物はできるだけ新鮮でよいものを用意します
　思い切って干物の匂いを取る為　水で洗います
　
　ややふやけるくらいになったら　水気を拭いて
　生姜の絞り汁　酒を振りかけます
　皿にぶつ切りのネギを敷き　アジを乗せ生姜の薄切りを飾ります
　蒸し器で10分蒸して　皿に盛り熱したごま油をかけます
　ポン酢をかけていただきます

　蒸すのが面倒なら　電子レンジで加熱しても
　ただし蒸すやり方の方が美味しいと思います